Пастички разкош
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 12
Продукти
- масло
- масло
- ядки
- прясно мляко
- захар
- захар
- яйца
- яйца
- брашно
- брашно
- ванилия
- какао
- пудра захар
- мармалад
Разбиваме 6 белтъка с 50 г захар на сняг. Жълтъците с останалата захар разбиваме на водна баня до стопяване на захарта. <br><br>
Към жълтъците добавяме брашното и разтопеното масло. Внимателно на ръка с лопатка или лъжица събираме двете смеси.<br>
В четвъртита тава подмазана с олио и хартия за печене, печем блата в загрята фурна на 180 градуса за 15-20 минути.<br>
Оставяме блата да изстине.<br><br>
Приготвяме сладкарският крем. В малко студено прясно мляко разбиваме 2 жълтъка с брашното, захарта, ванилията и какаото.<br><br>
Тази смес изсипваме в останалото врящо прясно мляко, което е на котлона. Трябва да поври 2-3 минути, за да се сгъсти. Махаме го и го разстиламе в поднос или в купа за по-бързо охлаждане. <br><br>
Разбиваме отделно маслото със пудрата захар на крем. Когато крема е изстинал добавяме масленият крем и го избиваме с миксера още малко. Получава се лъскав и пухкав крем.<br><br>
Режем блата на 2 хоризонтално. Слагаме част от крема. Върху него поставяме сладкото. Поставя се вторият блат. Намазва се с останалият крем отгоре и от страни. Поставя се украсата. Реже се първо в средата 2 вертикално, всяка половина пак на 2 и всяка половина на 3. Стават общо 12 парчета.<br><br>
Количеството захар е според вкуса на всеки. За сладкарският крем прясно мляко също в зависимост дали да е по тънък пласт крема или за повече. Да ви е сладко!