Продълговат кекс със стафиди и моркови
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • яйца
- • сода
- • чили
- • моркови
- • захар
- • брашно
- • бакпулвер
- • сол
- • стафиди
- • прясно мляко
Предварително се загрява фурната до 180 градуса. Намазва се с масло продълговаta кексова форма (21 x 11) и вътрешната ѝ част се покрива с фолио, като се оставят краищата да висят. Фолиото също се намазва с масло. <br><br>
Морковите, яйцата, содата бикарбонат, чилито на прах се разбиват в блендер, докато морковите се надробят на ситно. Добавят се захарта и маслото и се пасира, докато се получи гладка смес. <br><br>
Получената вече смес се прехвърля в голяма купа и се размесва с пълнозърнестото брашно, бакпулвера, солта, стафидите и прясното мляко. <br><br>
Тестото се прехвърля във формата за печене и се пече около 45-55 мин. Кексът се оставя да изстине и с помощта на фолиото се изважда.<br><br>
По желание се покрива с бяла глазура с крема сирене.
