Английски кекс с бира
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 8
Продукти
- • бира
- • масло
- • кафява захар
- • яйца
- • брашно
- • стафиди
- • орехи
- • мед
- • бял пипер
Маслото се разбива със захарта до пяна. Яйцата се разбиват в отделен съд до пяна. Орехите и белият пипер се смилат на прах. Маслената смес се добавя към яйцата. Добавят се орехите и брашното. <br><br>
Една трета от бирата се отделя, останалата бира се разделя на две. Половината се добавя към брашното заедно със стафидите. Добавя се останалата половина от бирата и стафидите. <br><br>
Във форма за кекс, намазана с олио, се излива тестото. Пече се 1 час на 160 градуса. Температурата се намалява на 140 градуса и се пече 1 час. Кексът се охлажда във формата и се обръща върху дъска. <br><br>
С клечка за зъби се правят дупки по цялата повърхност, полива се с останалата бира и се охлажда напълно. Кексът се завива плътно с три слоя хартия за печене, оставя се на студено за 4 часа и се сервира.
