Кървавица по бански
Подготовка: 150 мин.
Продукти
- • бял дроб
- • сърце
- • бъбреци
- • далак
- • месо
- • сол
- • черен пипер
- • джоджен
- • чубрица
- • кимион
- • анасон
От закланата свиня накълцайте ситно белия дроб, бъбреците, сърцето, далака и малко кърваво месо от корема и врата. <br><br>
На кило месо добавете посоченото количество подправки, като грамажът на джоджена, чубрицата, кимиона и анасоновите семена трябва да е общо 10 г на 1 кг свинско. <br><br>
Напълнете с добре обърканата смес дебели свински черва с тегло около 1 кг. Кървавиците се завързват в двата края с конец, надупчват се и се закачат на прът. Провесват се да се сушат на проветриво място. <br><br>
Кървавиците по бански се поднасят варени, пържени или сурови, след като са добре изсъхнали.
