Сарми с пилешки дробчета и гъби
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 20
Продукти
- кайма
- гъби
- пилешки дробчета
- ориз
- лук
- яйца
- бульон
- червен пипер
- черен пипер
- магданоз
- сол
- масло
- лозови листа
Задушете в сгорещеното масло предварително накълцаните лук, гъби и дробчета. Щом течността им се поизпари, ги свалете от огъня и прибавете каймата, накълцания магданоз, яйцето, предварително измитият и отцеден ориз и подправки на вкус. Объркайте добре и върнете за 2-3 минути на котлона като отново бъркате. Свалете от огъня и оставете плънката да се охлади.<br><br>
Пригответе си предварително попарените лозови листа. Във всяко листо разпределете от плънката и завийте малки сарми. Редете ги в тенджера, на дъното на която сте сложили няколко листа. Отгоре също разпределете няколко листа. <br><br>
Покрийте сармичките с горещия пилешки бульон и сложете да се варят около 1/2 час. Махнете горните листа и сгъстете соса с малко размито брашно. По желание добавете сол и черен пипер. Поднесете порция сарми с кисело мляко и малко от соса. <br><br><br>