Страстта на ловеца
Подготовка: 35 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 15
Продукти
- • сърнешко месо
- • лук
- • чесън
- • бяло вино
- • сланина
- • чубрица
- • черен пипер
- • сол
Изкиснатото месо от сърната измиваме със студена вода и нарязваме на парчета. Смиламе през месомелачка заедно със сланината. Прибавяме чубрицата, солта и омесваме месото след което го оставяме да отлежи в хладилника за едно денонощие. <br><br>
Добавяме виното и отново оставяме да отлежи в хладилника най малко 4 ч. След второто престояване се добавя счукан чесън, нарязания на ситно лук и каймата и омесваме отново. <br><br>
Оформяме кюфтета които изпичаме много добре на скарата. Добре приготвеното кюфте се познава по това, че като го натиснеш не в средата, а в края бяга в чинията както маслина.
