Пикантен печен пъдпъдък
Подготовка: 30 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • пъдпъдъци
- • червен пипер
- • чесън
- • кимион
- • синап
- • кориандър
- • зелен лук
- • манго
- • зехтин
- • зехтин
- • лимонов сок
- • захар
С помощта на кухненска ножица прорежете гръбначната кост на пъдпъдъците от двете страни и я отстранете. Разрежете птиците на две през гърдите. <br><br>
Сложете ги в купа и добавете червения пипер, чесъна, семената, кориандъра, лука, мангово чатни и мазнината. Покрийте и оставете в хладилник поне за 3 часа или за цяла нощ. <br><br>
Загрейте фурната, отцедете птиците и запазете маринатата. Поставете пъдпъдъците върху решетка в подмазнена тава с гърдите нагоре. Печете ги за 30 минути или до готовност. По време на печенето ги мажете с маринатата на няколко пъти.<br><br>
Подгответе винегрета, като разбиете продуктите в буркан с капачка. При поднасяне полейте пъдпъдъците с винегрета.
