Заешки бутчета с плънка
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 2
Продукти
- • заешко месо
- • спанак
- • маслини
- • ядки
- • галета
- • лук
- • яйца
- • зехтин
- • сол
- • черен пипер
- • заешки бъбреци
- • заешки дроб
Заешките бутчета се обезкостяват, измиват, подсушават и намазват със зехтин. Сложете в малка тавичка за печене половин супена лъжица зехтин. <br><br>
Включете фурната на 210 градуса и оставете да се затопли. Нарежете маслините на продълговати ленти. Размесете с почистения шам - фъстък, галетата и яйцето. <br><br>
Обелете и накълцайте на ситно лука. Сипете останалия зехтин в тенджера, загрейте на котлона и изпържете лука до златисто. Добавете бъбреците и черния дроб и обръщайте на всеки две минути докато се изпържат. Извадете ги и ги нарежете на кубчета. Прибавете всичко към сместа и разбъркайте. <br><br>
В кипнала вода сложете спанака или лапада за около 1 минута, извадете и отцедете внимателно. Нарежете и прибавете към плънката. Сложете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте. <br><br>
Поставете заешките бутчета върху дъска и внимателно сложете плънката в тях. Прилепете двете страни и увийте с конец. Може да ги фиксирате допълнително с напречно забити клечки за зъби. <br><br>
Поставете бутчетата във тавичката със зехтин и сложете във фурната. Обръщайте ги от време на време, за да хванат златиста коричка и от двете страни, като добавяте по малко вода. <br><br>
Когато бутчетата се опекат, извадете клечките и свалете конеца. Нарежете на филийки. <br><br>
Можете да сервирате това ястие топло или студено по желание. <br><br><br>
