Лесна манджа със заек
Подготовка: 25 мин. Готвене: 130 мин. Порции: 7
Продукти
- • заешко месо
- • олио
- • сол
- • червен пипер
- • черен пипер
- • чубрица
- • вино
- • вода
- • моркови
- • чесън
- • лук
Измийте заека и го подсушете, след което го порционирайте. Смесете олиото със солта, червения и черен пипер и с тази смес омажете всяко парче месо хубаво, като втривате. <br><br>
Подреждайте парчетата в подмазнен глинен съд. Поръсете с чубрица и още малко сол, разпръснете небелените скилидки чесън и по-едро нарязания лук и моркови. <br><br>
Отстрани лекичко долейте виното и водата. Покрийте глинения съд с капак или плътно с фолио и сложете да се пече към 2 часа на около 160 градуса. <br><br>
Младото зайче може и да е готово по-рано. Махнете капак, разбъркайте и запечете още 10 минути.
