Заек по провансалски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 2
Продукти
- • заешко месо
- • сланина
- • олио
- • вино
- • доматено пюре
- • чесън
- • черен пипер
- • сол
- • магданоз
- • мащерка
- • розмарин
- • естрагон
- • червен пипер
- • босилек
- • чубрица
- • сминдух
- • хляб
Вземете заешкото, леко го начукайте и го шпиковайте с парченца сланина. <br><br>
Обилно го поръсете със сол и черен пипер. Загрейте мазнина в подходящ висок съд с капак и сложете заешкото да се задушава за около 20-30 минути. <br><br>
10 минути преди да свалите заека от котлона, прибавете виното, обилно поръсете с микс от всички прованскалски подправки заедно с доматеното пюре и счукания чесън.<br><br>
Оставете да се дозадуши под похлупак. Поднесете заека по провансалски с изпържения бял хляб, нарязан на хапки. <br>
