Заек по селски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • заешко месо
- • лук
- • чесън
- • домати
- • вино
- • вода
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бахар
- • сол
- • олио
- • оцет
Накисвате заека за 5-6 часа в равни количества оцет и вода, изплаквате и го нарязвате на порции, които запържвате от всички страни в сгорещената мазнина. Добавяте ситно нарязаните лук и домати и продължавате на пържите.<br><br>
Щом лукът поомекне, наливате виното и горещата вода, слагате подправките и скилидките чесън и посолявате на вкус. Захлупвате тенджерата, замазвате капака с тесто и варите на тих огън за около 1 час и 30 минути.
