Месото се обезкостява и се смила заедно със сланината и накиснатите в прясно мляко филии. Нарязва се на ситно лукът и се запържва. Добавя се към каймата. Разбърква се и се добавят солта, черният пипер и яйцето. <br><br> Всичко се разбърква и върху мокра дъска се оформя руло. Слага се в тава, намазана с мазнина, и се пече, като периодично се намазва с мазнина и се полива с отвара от костите на заешкото месо. <br><br> След около час и половина тавата се вади от фурната, отделя се сосът от печенето и се разбърква с брашното и сметаната. Слага се да заври за 3 минути и се сваля от котлона.<br>