Задушен заек с вино и кедрови ядки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- заек
- чесън
- моркови
- копър
- мащерка
- бяло вино
- лук
- картофи
- кедрови ядки
- сол
- черен пипер
- брашно
- зехтин
- масло
Заекът се измива и се разрязва на едри парчета. Месото се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашно и се пържи до златисто. <br><br>
Подрежда се в тавичка. Картофите и чесънът се почистват. <br><br>
Лукът се нарязва на шайби и се запържва в останалия зехтин. Морковите се режат на кръгчета. Всички зеленчуци се слагат в тавата при заека. <br><br>
Добавя се копърът и мащерката, маслото, бялото вино и една чаша вода. Тавата се покрива с капак или фолио и се пече на 200 градуса един час.