Равиоли с риба
Подготовка: 90 мин. Готвене: 5 мин.
Продукти
- • брашно
- • сол
- • индийско орехче
- • вода
- • риба тон
- • лук
- • моркови
- • сол
- • черен пипер
- • чили
- • яйца
- • яйца
- • яйца
- • зехтин
Пригответе тестото за равиолите като смесите брашното, солта 2 яйца и индийското орехче с малко вода.<br><br>
Замесеното тесто се оставя да престои 1 час. След това разточете тестото на тънко и изрежете гръгчета с помощта на купичка.<br><br>
Рибната плънка се приготвя от 2 консерви риба тон в собствен сос, омесени със ситно накълцан зелен лук и морков. Овкусете плунката със сол, черен пипер, малко чили и я омесете с един белтък.<br><br>
Разпределете по малко плънка в кръгчетата тесто и ги затворете, като добре притискате краищата. Най-накрая ги намажете с жълтък и ги сложете за 5 минути във вряща вода, в която сте капнали и няколко капки зехтин.<br><br>
Извадете равиолите от водата и ги оставете да се отцедят.<br><br>
Загрейте зехтин в тиган и ги сложете да се запържат за кратко. Може да ги изпържите и във фритюрник.
