Калкан върху канапе от зеленчуци
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 3
Продукти
- калкан
- моркови
- лук
- гъби
- чушки
- картофи
- лимони
- чесън
- горчица
- бяло вино
- сол
- черен пипер
- мазнина
- магданоз
Предварително почистеният калкан се натрива със сол, черен пипер и се полива с прясно изцеден лимонов сок. По желание се отделя и кожата и се разделя на по-малки парчета.<br><br>
Всички зеленчуци се нарязват по-едро и се сипват в <br>
намазнена тава. Овкусяват се със сол и черен пипер, а по желание може да добавите подправки по ваш вкус. <br><br>
Нарежете лимона на кръгове и подредете върху зеленчуците. Смесват се горчицата и вино и се залива, като 1/3 от сока се запазва. <br><br>
Рибата се намества отгоре и се залива със заделената смес. Тавата се покрива с алуминиево фолио, което се надупчва на места с игла. <br><br>
Ястието се пече в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 1 час. Поднася се с пресен магданоз и резенчета лимон.