Сьомга със сос по креолски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- • сьомга
- • брашно
- • кайенски пипер
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • сол
- • лук
- • чушки
- • целина
- • домати
- • масло
- • риган
- • босилек
- • мащерка
- • червен пипер
- • червен пипер
- • кайенски пипер
- • бульон
- • сос табаско
- • захар
- • черен пипер
- • сол
Направете първо соса. За целта загрейте маслото в тиган и запържете лука за 5 минути. Прибавете нарязаните чушка и целина, доматите, подправките и захарта и пържете още 5 минути. <br><br>
Добавете пюрето, соса табаско и бульона. Кипнете. Намалете огъня и варете около 20 минути. Сипете соса в огнеупорна тавичка и оставете настрана.<br><br>
Измийте парчетата сьомга и ги подсушете. Разбъркайте брашното, ригана, червения и кайенския пипер, солта и черния пипер в чиния. Оваляйте филетата в сместа.<br><br>
Затоплете фурната на 180 градуса. Загрейте олиото и запържете филетата до златисто. Наредете ги в тавичката със соса и печете около 15 минути.