Скумрия по мичурински
Подготовка: 100 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 6
Продукти
- • скумрия
- • олио
- • масло
- • лук
- • гъби
- • магданоз
- • чубрица
- • черен пипер
- • люти чушки
- • вино
- • доматено пюре
- • сол
Нарязваме изчистената риба на парчета, осоляваме ги и поръсваме със счукания черен пипер. Оставяме рибата на хладно за 1-2 часа.<br><br>
Изпържваме рибата в половината мазнина - силно сгорещена. <br><br>
В другата половина от олиото задушаваме нарязаните: лук на кубчета, гъби на кръгчета и лютите чушки. Задушаваме за 10-тина минути до омекване. <br><br>
Към зеленчуците прибавяме доматеното пюре, размито във виното, чубрицата и ситно нарязания магданоз, изпържената риба.<br><br>
Разпределяме ястието в гювечета с похлупаци, които нареждаме в тава с вода. Задушаваме във фурна за 15-20 минути.
