Скумрия на скара с лют орехов сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 7
Продукти
- • скумрия
- • олио
- • масло
- • орехи
- • чесън
- • оцет
- • люти чушки
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
- • картофи
- • лимони
Измитото филе, нарязано на порции, се осолява, наръсва се с черен пипер, потапя се в олиото и се пече на умерена скара. <br><br>
Отделно се приготвя сос от счуканите на дребно орехи, които се попарват със 100 мл вода и към тях се прибавят нарязаните на ситно люти чушки и счуканият чесън. <br><br>
Добавя се ситно нарязаният магданоз, разтопеното масло, оцетът, подправя се със сол и черен пипер. При поднасянето печената риба се гарнира с варени картофи и се украсява с лимонови резени.<br>
