Пъстърва с френски сметанов сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- пъстърва
- сланина
- печурки
- лук
- олио
- брашно
- лимонов сок
- масло
- сметана
- бульон
- нишесте
- магданоз
- черен пипер
- червен пипер
- сол
Изчистената пъстърва се измива и подсушава. Поръсва се с черен пипер и сол и се залива с лимонов сок. Оставя се да престои 20 минути. <br><br>
След това се овалва в брашно и се изпържва в сгорещеното олио до златисто. Изважда се от мазнината и се оставя на топло. Сланината, лукът и гъбите се нарязват на дребно. Запържват се 5-6 минути в масло. <br><br>
Прибавят се червеният пипер, бульонът, лимоновият сок, ситно нарязаният магданоз и сметаната, разбъркана с нишестето. <br><br>
Сосът се бърка до сгъстяване. Топлите пъстърви се заливат с готовия сос. Сервират се със задушени картофи и прясна салата.