Огретен с риба
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • риба
- • картофи
- • лук
- • домати
- • прясно мляко
- • яйца
- • кашкавал
- • сметана
- • лимони
- • магданоз
- • сол
- • черен пипер
- • кисели краставички
- • оцет
Рибата се почиства, измива се и се сварява в подсолена и подкиселена с оцет вода. Добре сварената риба се обезкостява, маха ѝ се кожата и месото се нарязва на парчета. <br><br>
Картофите се сваряват цели, обелват се и след изстиване се нарязват на тънки филийки. Лукът се нарязва на ситно и се запържва. Постепенно към него се добавят нарязаните домати и кисели краставички. <br><br>
Когато те се позапържат, се добавят картофите, рибата и нарязаният на ситно магданоз. Съвсем леко се задушават за около 5 минути и сместа се изсипва в намазана с мазнина тава. <br><br>
Поръсва се с настърган кашкавал и се залива с разбитото с яйцата мляко и сметана. Пече се в умерена фурна до зачервяване. Сервира се с резенчета лимон.<br>
