Скаридите се почистват и се заливат с бира. Чесънът се нарязва на едро, краставичката – на ситно.<br><br> Изцежда се сокът на единия лимон. Към скаридите се добавя чесънът, краставичката, лютият червен пипер, лимоновият сок и всичко се вари 10 минути в бирата. <br><br> Скаридите се отцеждат, изстудяват се и се сервират с резенчета лимон.