Шаран с пикантен сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • шаран
- • олио
- • лук
- • моркови
- • магданоз
- • целина
- • брашно
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • сол
Шаранът се изчиства, нарязва се на парчета и се измива. Посолява се, овалва се в брашно и се пържи в силно сгорещена мазнина. <br><br>
Отделно се приготвя сосът: в 4-5 с.л. олио се пържат ситно нарязаният лук, нарязаните на кръгчета морков и на кубчета магданозени корени и настърганата целина. <br><br>
Когато зеленчукът омекне, прибавя се брашното, запържва се и се разрежда с гореща вода. <br><br>
Накрая се добавят дафинов лист и зърна черен пипер. Когато всичко се свари, сосът се пасира и с него се залива рибата.
