Гювеч от ярешко със зеленчуци
Подготовка: 30 мин. Готвене: 150 мин. Порции: 5
Продукти
- • ярешко месо
- • лук
- • мазнина
- • картофи
- • тиквички
- • зелен фасул
- • патладжани
- • чушки
- • бамя
- • грозде
- • магданоз
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол
- • яйца
Нарежете на еднакви парчета ярешкото месо. Овкусете го със сол и черен пипер. Сложете го заедно с 2 ситно нарязани глави лук да ври с малко вода. Като се изпари водата, добавете мазнината. Задушавайте до омекване на ярешкото, след което го изсипете в гювеч. <br><br>
Прибавете обелените и нарязани на колелца картофи, нарязаните тиквички, зеления фасул, който е предварително изчистен и задушен до омекване, нарязаните на кубчета патладжани, бамята, чупките на ивици и зеленото грозде (ягориди). <br><br>
Поръсете всички с магданоза, черен и червен пипер и сол на вкус, объркайте леко и сложете с капака да се пече за около два часа в умерена фурна. Преди да го извадите полейте с разбитите яйца и го доопечете, докато стегнат.
