Клефтико - агнешко с картофи по кипърски
Подготовка: 30 мин. Готвене: 240 мин. Порции: 8
Продукти
- • агнешко месо
- • чесън
- • сирене
- • маслини
- • картофи
- • чушки
- • зехтин
- • магданоз
- • риган
- • розмарин
- • кимион
- • лимони
- • сол
- • черен пипер
Шпиковайте агнешкото със скилидките чесън, като направите малки разрези и вкарате в тях чесъна. След това месото се маринова със зехтина, накълцания магданоз, ригана, розмарина, кимиона, сол, черен пипер и лимоновия сок. Покрийте го добре и го оставете за 1 нощ в хладилника да се овкуси. <br><br>
На следващия ден прехвърлете месото в намазнена голяма тава, покрийте го с фолио и сложете да се пече за 3-4 часа. На около 2-3 час махнете фолиото и добавете почистените цели картофчета заедно с настърганото сирене кефалотири, маслините и нарязаните чушки. <br><br>
Долейте чаша гореща вода, овкусете със сол и черен пипер, сложете фолиото и отново върнете да се доизпече.
