Овнешко с кисело мляко
Подготовка: 15 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- • овнешко месо
- • зехтин
- • кисело мляко
- • яйца
- • лимони
- • чесън
- • брашно
- • прясно мляко
- • черен пипер
- • сол
Почистете овнешкото месо от тлъстините (ако има такива) и го нарежете на парчета. Подправете ги със сол и черен пипер. Напръскайте с лимонов сок и оставете 30 минути на студено.<br><br>
Загрейте зехтина в дълбока тенджера. Добавете месото, запържете за 4-5 минути. Прибавете ситно нарязания чесън и 1/2 ч.ч. гореща вода. Намалете котлона и задушавайте поне 30 минути под похлупак.<br><br>
Свареното овнешко месо се сипва в тава. Бульонът от варенето се прецежда. Прибавят се киселото и прясното мляко, както и предварително разбитите яйца. Бъркайте до получаването на еднородна смес, полейте овнешкото месо и печете в загрята на 180 градуса фурна до сгъстяване на соса.<br><br>
Преди поднасяне може да поръсите с наситнен пресен джоджен.
