Агнешко бутче с марината
Подготовка: 25 мин. Готвене: 160 мин. Порции: 6
Продукти
- агнешко бутче
- сланина
- моркови
- лук
- магданоз
- домати
- бахар
- бяло вино
- брашно
- оцет
- масло
Бутчето се реже на едри парчета, залива се с оцета, добавя се бахар и малко от магданоза и се оставя за час и половина. След това се измива и се шпикова с малки парченца от сланината.<br><br>
Месото се задушава в маслото за десетина минути, като се добавя и малко топла вода. Добавят се лукът, нарязан на ситно, морковите, нарязани на кръгчета, доматите и червеният пипер. <br><br>
Задушава се още 15 минути, добавя се магданозът, виното и брашното, предварително размито с вода. Слага се в тенджера, капакът се маже с тесто от брашно, вода и сол, и всичко се вари 2 часа на бавен огън.