Печена агнешка плешка
Подготовка: 30 мин. Готвене: 180 мин. Порции: 4
Продукти
- копър
- канела
- джинджифил
- кимион
- чили
- зехтин
- агнешка плешка
- чесън
- лук
- моркови
- вода
Предварително загрявате фурната на 180 градуса.<br>
Без да слагате мазнина загрявате подправките в тиган, докато станат ароматни. След това в друг съд ги смесвате с половината от зехтина.<br><br>
С помощта на остър нож направете разрези в месото през 2.5 см. и в тях сложете чесъна. Намажете цялото месо със сместа от подправките и мазнината, подправете. <br><br>
Останалият зехтин загрявате в голям съд и запържвате агнешкото, като го обръщате, докато стане кафяво. Извадете месото и в същия съд сложете лука, а след това морковите и водата. <br><br>
Оставете ги да заврат и поставете отгоре агнешкото, покрийте ги с фолио и ги сложете във фурната да се пекат за около 1.5 часа. <br><br>
Намалете фурната на 160 градуса, открийте месото и печете още 1.5 часа, докато стане крехко. Когато го извадите, покрийте и го оставете за 10 минути преди да го нарежете на тънки резени. Поднесете заедно с лука, морковите и сос. <br>