Печено агнешко бутче с лимонова гремолата
Подготовка: 30 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 6
Продукти
- • агнешко месо
- • лимонов сок
- • картофи
- • лук
- • целина
- • брашно
- • червено вино
- • бульон
- • розмарин
- • магданоз
- • магданоз
- • лимонова кора
- • чесън
- • чесън
- • галета
- • зехтин
Сложете агнешкото бутче в дълбок съд, залейте го с течните съставки, добавете половината чесън и го оставете да се овкусява за 3 часа или за 1 нощ на хладно покрито. <br><br>
Загрейте фурната, нарежете всеки картоф на 8 дълги парчета. Прехвърлете агнешкото с маринатата и картофите в дълбок огнеупорен съд. Сложете да се пече за 1 час, без да покривате. <br><br>
Смесете съставките за гремолатата. Притиснете гремолатата върху агнешкото и върнете във фурната за още 30 минути или докато агнешкото е добре изпечено.<br><br>
Запържете нарязаните ситно лук, целина и останалия чесън, докато омекнат. Разбъркайте вътре брашното за 1 минута. При непрекъснато разбиване добавете бульона и виното. <br><br>
Ароматизирайте соса с розмарина и бъркайте, докато се сгъсти. Прехвърлете соса в сосиера и го поднесете с изпеченото агнешко бутче с картофи.
