Патешко бонфиле
Подготовка: 30 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 2
Продукти
- • патешко месо
- • лук
- • магданоз
- • гъби
- • краве масло
- • бяло вино
- • лимони
- • сол
- • черен пипер
Мариновайте патешките бонфилета за половин час в 4 с.л. зехтин, сокът от 1 лимон, сол, черен пипер и накълцан магданоз.<br><br>
След това го изпечете на грил тиган от двете страни и го прехвърлете в йенска тенджера с капак. Накълцайте лука и го задушете в тиган с малко сгорещено масло. <br><br>
Прибавете нарязаните гъби и оставете да се задушават, докато поомекнат леко. Долейте виното + половин чаша гореща вода, изчакайте да кипне и сгъстете соса с лъжичка размито нишесте по желание. Овкусете със сол и черен пипер и залейте патешкото със соса.<br><br>
Сложете да се пече в предварително загряна умерена фурна за около половин час. Ястието може да се приготви и като се сложат всички съставки (и патешките бонфилета) сурови в йенската тенджера, но в този случай се пече около 1 час.
