Патешко със сладко-кисел сос
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 2
Продукти
- патешко месо
- чесън
- джинджифил
- оцет
- кетчуп
- захар
- червен пипер
- яйца
- коняк
- брашно
- олио
- черен пипер
Залейте патешкото с топла вода и сложете да вари на слаб огън със малко сол и червен пипер, до омекване. <br><br>
Свареното патешко отцедете, нарежете на хапки и хубаво оставете да изсъхнат. <br><br>
Всяка хапка панирайте в смес, приготвена от разбитите яйца, брашното, коняка, смления черен пипер и 50 мл олио и пускайте да се пържат в загрятата мазнина в широк тиган. Може и само да ги оваляте в брашно и така да ги изпържите. <br><br>
В същия тиган, в който е останалата малко мазнина запържете за кратко скълцания чесън и джинджифил и долейте оцета да се изпари наполовина. Прибавете кетчупа и захарта/меда, разбъркайте и овкусете със сол. <br><br>
Върнете патешкото в тигана, раздрусайте и снемете от котлона, след като хапките се овкусят равномерно. Сипете в широка чиния и поднесете Патешко със сладко-кисел сос със свежи зеленчуци.