Пастет от пилешки дробчета
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин.
Продукти
- • пилешки дробчета
- • масло
- • яйца
- • кисели краставички
- • чесън
- • червени чушки
- • лук
- • магданоз
- • пилешки бульон
- • желатин
- • соев сос
- • чубрица
- • куркума
- • черен пипер
Яйцата се сваряват твърдо и се охлаждат, след което се обелват. Белтъците се нарязват на малки кубчета а жълтъците се намачкват. Лукът се нарязва на едро а чесъна на ситно. <br><br>
Лукът се задушава за 10 минути на тих огън в предварително загрятото масло. След което се добавя чесъна. Увеличава се температурата на котлона, слагат се дробчетата и се пържат 10 - 12 минути. <br><br>
Дробчетата се овкусяват със соев сос, черен пипер и чубрица. Разбъркват се добре. Сместа се смила заедно с жълтъците и магданоза. <br><br>
Желатинът се залива с 2 - 3 с. л. студена вода и след като набъбне, се разтопява на водна баня. Бульонът се разтваря в 200 мл. топла вода в който се добавя отпуснатият желатин (трябва да са с еднаква температура). Поръсва се с куркума. <br><br>
Пастетът се разпределя в купички. Върху който се нареждат кубчетата от краставичките и белтъците от яйцата, между тях се поставя по ивица червена чушка и 1 - 2 листа магданоз. Отгоре се залива с желатина. Оставя се в хладилник да стегне. <br><br>
