Задушен петел
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 5
Продукти
- • петел
- • лук
- • моркови
- • масло
- • мас
- • брашно
- • коняк
- • червено вино
- • доматено пюре
- • гъби
- • чесън
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • магданоз
- • сол
Петелът се нарязва на порции и се слага в сгорещената мас. Прибавят се нарязаните моркови и лук и се разбърква. Прибавя се и коняка. След няколко минути се прибавя и виното, брашното размито с доматеното пюре, подправките и 100 мл вода. <br><br>
Вари се на тих огън, докато месото по умекне. Прибавят се и задушените в масло гъби и се доварява. <br><br>
Накрая се прибавя и нарязания магданоз. <br>
