Пиле в тенджера
Подготовка: 40 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- пилешко месо
- лук
- пащърнак
- магданоз
- брашно
- червен пипер
- сол
- вино
- яйца
- кисело мляко
- масло
- масло
Измийте и изчистете едно голямо пиле и го разделете на порции. В голяма тенджера загрейте мазнината и запържете равномерно пилешкото. <br><br>
Прибавете последователно ситно нарязания лук, ситно нарязаните пащърнак и магданозени корени и брашното. <br><br>
Щом се запържат, добавете червения пипер, сол на вкус и малко топла вода. Оставете да се задушава, докато пилето омекне, като доливате по малко вода. <br><br>
След това извадете готовото месо, прецедете соса от тенджерата и го разредете с виното. Върнете на котлона соса заедно с пилешкото и оставете да поври на слаб огън за около 10 минути. <br><br>
След като свалите ястието от огъня, застройте соса с разбитите жълтъци и кисело мляко, маслото и подправете със сол, черен пипер на вкус и прясно скълцан магданоз.