Пиле с лимон по гръцки
Подготовка: 25 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешко месо
- • лимони
- • моркови
- • целина
- • гъби
- • масло
- • бадеми
- • шери
- • яйца
- • сметана
- • лук
- • черен пипер
- • сол
Измийте и подсушете пилето. Хубаво го посолете и поръсете с черен пипер от вън и вътре. Натрийте по кожата със сока от половин лимон и изстискайте втората половина на лимона във вътрешността на пилето. <br><br>
Сложете пилето в подходяща тенджера, полейте с вряла вода, така че пилето да се покрие и добавете почистените и нарязани зеленчуци (без гъбите). Оставете да се вари на слаб огън, докато всичко омекне. Извадете пилето. <br><br>
Отделно запържете в малко масло почистените и нарязани гъби. Долейте към тях 100 мл пилешки бульон, долейте вермута/шерито, попарените и обелени бадеми и разбърквайте. <br><br>
Отделно разбийте сметаната с яйцето и леко на порции при непрекъснато биене, долейте малко пилешки бульон. <br><br>
Разбивайте, докато се получи гладък, леко гъст сос. Добавете към него гъбената смес. Накъсайте пилето на порции и го поднесете полято със соса.
