Пилешко с домати и патладжани
Подготовка: 30 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- пилешко месо
- сметана
- масло
- домати
- патладжани
- зехтин
- маслини
- босилек
- риган
- магданоз
- копър
- черен пипер
- бял пипер
- сол
- кашкавал
Почистете пилето и го обезкостете, като запазите максимално цялостта на месото. Леко го начукайте, като поръсите с малко сол и смлян черен и и бял пипер. <br><br>
Загрейте мазнина в тиган и поставяйки месото с кожата надолу, запържете пилешкото равномерно от двете страни. <br><br>
Долейте сметана и похлупете, за да се задушава. <br><br>
Отделно запържете в мазнина отцедените от горчивината нарязани на филии и оваляни в брашно патладжани.<br><br>
Доматите обелете и пасирайте. Овкусете с всички подправки сока. <br><br>
В огнеупорна тава направете ред от изпържените патладжани, подредете пилешкото, отгоре останалите патладжаните. <br><br>
Между пластовете може да разпределите маслини. Залейте ястието с доматения сос и пъхнете да се пече в силно загряна фурна, докато сосът изври. <br><br>
Накрая поръсете с настърган кашкавал и запчете отново за кратко. <br>