Пиле със зелени домати
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • пиле
- • олио
- • черен пипер
- • зелени домати
- • чесън
- • лук
- • яйца
- • оцет
- • сол
Нарязвате пилето на порции, които изпържвате в сгорещеното олио и изваждате в друг съд. Наливате толкова топла подсолена вода, колкото да покрие пилето и варите на умерен огън, докато месото омекне напълно. <br><br>
Нареждате зелените домати в тавичка и ги печете в силна фурна. След като се опекат, ги счуквате леко в дървено хаванче или ги намачквате с вилица. <br><br>
Прибавяте счукания чесън и ситно нарязания лук, който също сте счукали в хаванче. Посолявате, разбърквате и подправяте с оцет и олио. <br><br>
Смесвате останалата от пърженето мазнина с разбитите яйца и сгъстявате соса на слаб огън при непрекъснато бъркане. При поднасяне заливате пилешките порции с приготвения сос и гарнирате с пюрето от зелени доматчета.
