Фахитас с пиле и гуакамоле
Подготовка: 35 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешки гърди
- • червен пипер
- • кимион
- • риган
- • зехтин
- • домати
- • чушки
- • брашно
- • вода
- • масло
- • сол
- • кориандър
- • лук
- • лук
- • люти чушки
- • авокадо
- • лимони
Първо пристъпваме към приготвяне на питките тортияс. Брашното се пресява със солта, долива се разтопеното масло и постепенно се добавя студената вода. Първоначално сместа се бърка с вилица, а след това и с ръце до получаването на меко тесто.<br><br>
Тестото се поръсва с брашно, покрива се с кърпа и се оставя да почине 20 минути. След това се разделя на 4 равни части, които се разточват и запичат леко в предварително загрят тиган. <br><br>
Пилешкото месо се нарязва на ивици. Зехтинът се загрява и в него се запържва първо нарязаният на кръгчета лук. След 1-2 минути се добавя и месото, което се запържва около 3-4 минути. Време е да се сложат подправките - риган, кимион, лимонов сок, сол и черен пипер. <br><br>
Запържете пилешкото още 1-2 минути и отстранете от огъня. Ситно нарязаният стрък лук, сърцевината на авокадото, почистената от семки люта чушка и подправките - кориандър, сол, 1 с.л. лимонов сок, се пресоват в блендер до получаването на еднородна смес. <br><br>
Във всяка от питките тортияс се слага по 1 с.л. от плънката, добавят се резени домати и чушки, завива се и се поднася с малко сос гуакамоле.
