Печено месо с плънка
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 3
Продукти
- • телешко месо
- • моркови
- • лук
- • шунка
- • брашно
- • вино
- • гъби
- • магданоз
- • олио
- • сол
- • черен пипер
Нарежете лука, морковите и гъбите и ги задушете до омекване в малко олио. Накрая добавете нарязаните шунка и магданоз и овкусете със сол и черен пипер. Месото при нужда почистете и оформете. Направете разрез по средата и извадете една част месо от вътрешността му. <br><br>
Осолете го леко отвсякъде, напълнете го с плънката, зашийте го и го оставете да престои за около час на хладно. Загрейте мазнина в съд и сложете месото да се запържи леко от всички страни. След това се премества в тава, залива се с малко мазнина, долива се с чаша гореща вода и се пече в умерена фурна. <br><br>
По време на печенето се обръща от всички страни, за да се изпече добре. Готовото месо се изважда от тавата и внимателно се отстранява конецът. В мазнината на тавата се запържва брашното и се разрежда с виното и чаша топла вода. Бъркайте соса за около 15-20 минути, след което го прецедете. Сервирайте порция месо с плънка, полято със сос.
