Вземете цяло парче конско месо и го шпиковайте с разполовени скилидки чесън. Хубаво го натъркайте със сол, черен пипер и горчица. <br><br> Залейте с ракията, покрийте съда и го оставете за 1 нощ в хладилник. На следващия ден го преместете в намазнена тава. <br><br> Добавете стръкчета мащерка, пресен кориандър и магданоз, бахар, кимион на вкус и долейте 1-2 ч.ч. топла вода в тавата. <br><br> Покрийте с фолио и сложете да се пече за около 2 часа в умерено загряна фурна. Махнете фолиото и доизпечете до приятен загар.