Родопски сармички
Подготовка: 25 мин. Готвене: 140 мин.
Продукти
- кисело зеле
- лук
- олио
- ориз
- кайма
- черен пипер
- червен пипер
- джоджен
- пилешко месо
Накълцайте ситно лука и го запържете в мазнината. Щом се запържи, добавете измития ориз, разбъркайте за 10 секунди и долейте малко топла вода, за да се задуши. <br><br>
Щом оризът поеме течността, добавете каймата с подправките без червения пипер. По желание може да добавите още подправки, като чубрица, кимион и др. <br>
Бъркайте, докато се раздроби и запържи, след което снемете от котлона и оставете плънката се се охлади. <br><br>
От киселата зелка оформяйте листа без твърди жили, като всяко парче зеле трябва да е с големина 7х10 см. Във всеки лист слагайте по 1 ч.л. плънка и завивайте стегнати сармички. <br><br>
Покрийте дъното на тенджерата с парчета зелеви листа и подреждайте отгоре родопските сарми. Между отделните редове ръсете по малко черен пипер. <br><br>
Най-отгоре разпределете пилешко месо или наденица в желаното от вас количество, като ги поръсите със сол и червен пипер. <br><br>
Долейте малко олио и гореща вода и захлупете отгоре с чиния. Сложете родопските сарми да заврат и ги оставете да къкрят на много слаб огън за около 2 часа.