Телешко по моряшки
Подготовка: 25 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешко месо
- • лук
- • гъби
- • масло
- • питки
- • яйца
- • бяло вино
- • ром
- • лимони
- • магданоз
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • олио
- • олио
- • сол
Добре почистеното, измито и подсушено телешко месо се нарязва на жулиени, овкусява се със сол и черен пипер и си изпържва в сгорещеното масло. Когато се зачерви се добавят гъбите, нарязани на филийки и бялото вино. <br><br>
Ястието се задушава на тих огън до омекване на месото. Когато месото омекне, се налива ромът, добавя се 1-2 щипки настъргано индийско орехче и ситно нарязан пресен магданоз. Залива се с изцеден лимонов сок и хубаво се разбърква. Сваля се от котлона и се захлупва да се задуши.<br><br>
Приготвените питки се срязват на две по дължина и вътрешността им се издълбава. Издълбаните питки се потапят в предварително разбитите яйца и се изпържват до готовност. <br><br>
Всяка половинка се пълни с ароматно телешко месо и се поднася със салата по избор.
