Нарязваме месото на парчето и го задушаваме с мазнината и малко вода до зачервяване.<br><br> Прехвърляме го в гювеч и прибавяме нарязания на дребно лук, червения и черния пипер, посоляваме и заливаме с топла вода.<br><br> Печем месото до омекване в умерена фурна.<br><br> Разбиваме яйцата с киселото мляко и брашното. <br><br> Заливаме със сместа телешкото и допичаме гювеча в силна фурна.