Телешко Софрито
Подготовка: 20 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • бяло вино
- • лук
- • чесън
- • магданоз
- • дафинов лист
- • розмарин
- • майорана
- • черен пипер
- • брашно
- • зехтин
Загрейте зехтина в дълбок тиган. Телешките пържоли се овалват от двете страни в брашно и се запържват в зехтина. Заедно с пържолите добавете и чесъна, скълцания лук, дафиновите листа, розмаринът, майораната, черният пипер и сол на вкус. <br><br>
Към леко запържените пържоли добавете ситно нарязания магданоз, объркайте и долейте виното. <br><br>
Долейте вода, колкото да покрие пържолите. Ястието се оставя да къкри под капак на много слаб огън. Готвенето отнема около 1 час или до готовност. <br><br>
Може да поднесете Софрито с гарнитура от пържени картофи или ориз по желание.<br>
