Телешки шницел по севилски
Подготовка: 30 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • брашно
- • олио
- • портокали
- • сьомга
- • червено вино
- • захар
- • черен пипер
- • бял пипер
- • сол
- • портокалов сок
Месото се разрязва на 4 парчета, всяко от тях се начуква и се оформя като кръг. Поръсват се със сол, бял и черен пипер, овалват се в брашно и се изпържват в маслото. <br><br>
Портокалът се разрязва на кръгли резени, без да се бели. Върху всяко парче месо се слага резен портокал. Върху него се прави решетка от нарязаната на ивици сьомга. <br><br>
Приготвя се сос, като портокаловият сок се смесва със соса от печенето. Добавя се виното и захарта и се вари до сгъстяване. С този сос се поливат шницелите.
