Черният дроб се нарязва на едри парчета, овалва се в брашно, яйце и галета и се изпържва от двете страни. <br><br> Целината се сварява и се нарязва на парчета, подобно на дроба, след което се запържва в олио до златистожълто. <br><br> Подправят се със сол, черен пипер и лимонов сок. Нареждат се върху целината и се сервират с франзела. <br>