Шаран чорба
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 8
Продукти
- • риба
- • масло
- • моркови
- • целина
- • лук
- • магданоз
- • картофи
- • домати
- • девесил
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • лимони
- • сол
Шаранът се почиства и се измива. Залива се със студена вода, посолява се и се вари 10-15 минути, след което се изважда. <br><br>
Бульонът се прецежда и се кипва. Прибавя се предварително накълцания и задушен в мазнина лук, моркови, целина и магданозени корени.<br><br>
След 10-тина минути се добавят нарязаните на кубчета картофи, шарана, обелените и ситно нарязани червени домати, листата от целина, черния пипер, дафиновия лист и девесилът.<br><br>
Когато картофите омекнат, чорбата се отстранява от котлона и се поръсва със скълцан магданоз. Посолява се на вкус и се поднася с резенчета лимон.
