Хрупкави пролетни рулца
Подготовка: 20 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 4
Продукти
- • соеви кълнове
- • зелен лук
- • моркови
- • бамбукови кълнове
- • гъби
- • сол
- • кафява захар
- • соев сос
- • вино
- • кори
- • нишесте
- • олио
Нарежете всички продукти на тънки ивички. Загрейте тигана уок, добавете 3 - 4 с. л от олиото и след като се загрее запържете набързо зеленчуците за около 1 минута. Добавете солта, захарта, 1 с. л. от соевия сос и оризовото вино и продължете да пържите още около 1 1/2 – 2 минути. Свалете от огъня, отцедете излишната мазнина и оставете сместа да се охлади. <br><br>
Корите за баница ги нарежете на квадрати със страна 15 см. Сложете по 1 с. л. от пълнежа в центъра на квадрата. Прехвърлете долния ръб върху пълнежа и подпъхнете краищата. Намажете горния ръб с размитото нишесте и увийте на стегнато руло. По същия начин направете всички рулца. <br><br>
Загрейте голямо количество олио в тиган уок и изпържете рулцата на порции за около 2 - 3 минути или докато станат златисти и хрупкави. Извадете ги с решетъчна лъжица и ги оставете върху кухненска хартия или решетка да се отцедят от мазнината. <br><br>
Сервирайте горещи със соев сос. <br><br>
