Обелете картофите и ги нарежете на много тънки кръгове, като за чипс. Посолете ги хубаво и ги оставете да престоят за 30 минути, за да омекнат. <br><br> След това подсушете леко картофените филийки. Вземете едно по-малко кръгче, завийте го на фуния, около него едно по-голямо кръгче. Внимавайте средата на второто да минава през края на първата фунийка, за да не се разпаднат картофените рози. <br><br> След това се увива 3 кръгче и по желание се добавят по общо 3, 4 или 5 кръгчета на роза. Основата им внимателно се промушва с клечка за зъби. <br><br> Изпържете готовите рози в сгорещена мазнина, като след 20 секунди се обръщат. Отцеждайте ги върху решетка, застлана с хартия за печене. Отстранете внимателно клечките от розите.