Кюфтета от тиквички
Подготовка: 50 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 10
Продукти
- тиквички
- яйца
- кисело мляко
- копър
- магданоз
- брашно
- олио
- чесън
- сол
На едро ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Поставят се в съд, осоляват се и се изчаква да се изцедят около 30 мин. Изхвърля се течността, която са пуснали като се доизцеждат с ръка. Целта е да остане минимално количество сок. Към това се прибавят яйцата, ситно нарязаните копър и магданоз, брашно колкото поеме, сол на вкус. <br><br>
От получената смес с помощта на супена лъжица се оформят кюфтета. Пържат се до златисто от двете страни в предварително загрята мазнина. <br><br>
Сервират се със сос приготвен от изцеденото кисело мляко, ситно нарязаните копър, магданоз, чесън и сол на вкус.