Охлюви яхния
Подготовка: 10 мин. Готвене: 45 мин.
Продукти
- охлюви
- лук
- олио
- доматено пюре
- сол
- черен пипер
- дафинов лист
- оцет
- брашно
- вино
- вода
Измийте охлювите с хладка вода и сложете да се варят в достатъчно количество вода. Сварете ги, докато започнат лесно да се вадят от черупките. <br><br>
След това ги извадете всички от черупките, като ги пуснете преди това в студена вода. По желание изрежете краищата на опашките. <br><br>
В мазнината запържете нарязания ситно лук. Добавете доматеното пюре, сол, черен пипер, дафиновите листа, лъжица оцет и размитото в малко вода брашно. Разбъркайте и долейте виното. <br><br>
Отново разбъркайте и след малко долейте водата. Оставете сосът да поври 10 минути и сипете охлювите. След 15 минути охлювите яхния е готова.